クレイジーソルト大好き！おすすめのラインナップと上手な使い方
「クレイジーソルト」を知っていますか？ インパクトのある名前なので、聞いたことくらいはあるかもしれません。クレイジーソルトは自分の味付けに飽きてしまうと人や、手間をかけずにプロ並みの料理を作りたい人におすすめしたい調味料。どんな食材とも相性が良く、料理初心者の人でも使いやすい調味料なので、ぜひ特徴を覚えて活用しましょう！
この記事の目次
クレイジーソルトってなに？
クレイジーソルトは、1960年にアメリカのニュージャージー州で生まれたハーブソルト調味料です。ジェーン・シマンズという女性がハーブと塩を調合して手作りしていた調味料です。味の良さが評判になり、商品化されたのです。
岩塩を主原料に、ペッパー・オニオン・ガーリック・セロリ・タイム・オレガノといったハーブが、絶妙なバランスで配合されています。化学調味料を使用しておらず、無添加・無着色・無香料の安心できる調味料です。
日本では1969年頃に輸入が始まり、塩が国の専売品だったなかで、唯一の輸入塩だったそうです。現在ではハーブを使った塩も一般化し、クレイジーソルトも定番の調味料になりました。ちなみにクレイジーソルトの「クレイジー」はミュージカルの「Crazy For You（あなたに夢中）」で使われているように「夢中」という意味があります。狂っているという意味ではありませんよ！
クレイジーソルト5つの上手な使い方
クレイジーソルトはどんな使い方にも対応できるオールマイティな調味料です。いろいろな料理に使いやすいので、毎日の食事作りを助けてくれます。いろいろ使えるとなると、逆に迷ってしまいますが、ベーシックな使い方を5つを確認しておけば大丈夫。早速見てみましょう。
1.肉や魚の下味に使う
肉や魚のソテーやロースト、揚げ料理などを作るときに、クレイジーソルトで下味をつけてみましょう。塩コショウで下味をつけるよりも、ハーブの風味が加わって味を良くすることができます。また、ハーブの効果で肉や魚の臭みを消すこともできます。使う時には、食材にすり込むようにして馴染ませるのがポイントです。
2.料理の仕上げに振りかける
クレイジーソルトを料理の仕上げに振りかけると、ハーブの香りをより強く感じることができます。フライドポテトやステーキ、魚のソテー、スクランブルエッグなど、どんな料理も一振りで風味豊かに仕上げてくれます。料理だけでなく、手作りのポテトチップスやポップコーンなどにも振りかけてみましょう。
3.炒め料理の味付け
炒め料理の味付けにクレイジーソルトを使うのもおすすめです。肉野菜炒めなどの定番メニューも、クレイジーソルトで炒めるだけで、いつもとは違う味に。食材は何でも合いますし、他の調味料と合わせても美味しくなります。カレーやマヨネーズ、トマトソースなどと合わせると、コクのある味に仕上がります。
4.野菜と和える
クレイジーソルトは、サラダや和え物にも使いやすい調味料です。ノンオイルでサラダを食べたい時には、振りかけるだけでドレッシング代わりになります。
クレイジーソルトでドレッシングを作るのもおすすめです。クレイジーソルトとオリーブオイル、酢、塩を混ぜて、サラダやマリネに使ってみましょう。
小松菜やブロッコリーなどの野菜やキノコに和えれば簡単に副菜が出来上がります。手間をかけずにもう一品作りたい時に便利ですね。
5.煮込み料理に深みを出す
ポトフやトマト煮、煮込みハンバーグなど、煮込み料理に加えると、深みとコクのある味に仕上がります。どんな食材とも相性のいいクレイジーソルトは、煮込んでも素材の旨みを引き出してくれます。
また、風味を豊かにするので、煮込み時間が取れない時にも食べ応えのある味にしてくれます。ハーブの香りを引き立たせたい時には、最後にクレイジーソルトで味を整えるといいですね。
クレイジーソルトシリーズを使いこなそう！
岩塩にハーブを混ぜたものだけでなく、クレイジーソルトには、風味をプラスした5つの種類が揃っています。それぞれを使い分けると、料理の幅も広がります。
1.クレイジーレモンペッパー
クレイジーレモンペッパーは、岩塩にペッパーの風味とレモンの酸味を加えたハーブソルトです。オニオンやガーリックなども配合されているので、一振りするだけでどんな料理も簡単に味が決まります。マリネに使うと、レモンの風味が引き立って美味しく仕上がります。他にも肉料理や魚料理、冷製パスタなど、さっぱりと食べたい時にぴったりですね。
2.クレイジー岩塩
クレイジー岩塩は、ハーブなどを加えていない岩塩だけの商品です。北米の地下700mにある岩塩層から採取し、平釜で結晶させた岩塩です。溶けやすく、料理に使いやすい塩なので、スープや料理の仕上げにも使いやすいでしょう。普段使っているお塩をクレイジー岩塩に変えるだけでも、料理が一段とグレードアップしますよ。シンプルな塩の味を楽しみたい時に使ってみましょう。
3.クレイジーガーリック
クレイジーガーリックは、岩塩にハーブ、オニオン、ブラックペッパーなどと一緒に、ノンフライガーリックを配合しています。ガーリックがたっぷりと入っているので、ニンニクの風味を手軽に味わうことができます。一振りするだけで味が仕上げるので、ガーリックステーキやガーリックトースト、ドレッシングの味付けにおすすめです。特にペペロンチーノは、簡単にお店の味のように仕上がります。ペペロンチーノ好きの人はぜひ試してみましょう。
4.クレイジーバジル
クレイジーバジルは、岩塩にハーブだけでなく、バジル、ブラックペッパー、ガーリックなどをブレンドしています。バジルの風味をいろいろな料理に加えることができますよ。特にトマト料理との相性が良く、パスタソースやスープ、ソテーにも使いやすくなっています。トマトとモッツァレラチーズに振りかければ、簡単にカプレーゼが作れます。
5.クレイジーペッパー
クレイジーペッパーは、粗挽きペッパーとハーブ、オニオンなどを、バランスの良い配合でブレンドした商品です。ペッパーはブラックペッパー・レッドペッパー・グリーンペッパーなど、数種類のペッパーをミックスしているので、風味が豊か。ペッパーの風味を足したいときや、塩分が気になる人におすすめです。
マジックソルトとの違いは？
クレイジーソルトと並んで有名なのが、S&Bから発売されている「マジックソルト」です。両方ともハーブソルトなので、違いがわからずに迷ってしまう方もいるでしょう。
クレイジーソルトとマジックソルトの大きな違いは原材料にあります。クレイジーソルトは岩塩にハーブを混ぜたシンプルなものですが、マジックソルトは、岩塩とハーブの他にもトマトパウダーやフライドオニオン、砂糖やゴマなどいろいろなものが配合されています。クレイジーソルトの方がハーブの香りが強く感じる人が多いようですね。
どちらを選ぶかはお好みですが、力強く香り高い海外風の味を楽しみたい場合はクレイジーソルトがおすすめです。
クレイジーソルトで料理のレパートリーを増やそう！
クレイジーソルトは普段使う調味料のように、何にでも使えるのが嬉しいですね。使い方がわかってしまえば、どんな料理でも合わせやすいでしょう。クレイジーソルトの種類もたくさんあるので、いろいろと使い分けて、料理のレパートリーを増やしてくださいね！
